19, 20 сентябряОбучающий курс по сырам

Описание

По всему миру их называют “Maitre Fromager”, “Cheesehead” или “Affineur”.
Ну, а у нас — «Сырный сомелье».

19 и 20 сентября пройдет базовый обучающий курс по подготовке настоящих сырных сомелье.

Постараемся вместе с вами разобрать всё, что связанно с сырами от А до Я.

Затронем такие темы:

• История сыра;
• Основные этапы производства сыра;
• Классификация стилей;
• Сырная культура в России и в мире;
• Как отличить настоящий сыр от подделки;
• Правила нарезки и подачи;
• Сырная тарелка по всем правилам;
• Сыр и вино;
• Хранение сыра;
• Дегустация: делаем это правильно;
• Сыры разных стран.

Этот курс подойдет как новичкам, так и сыроманам с опытом, желающим структурировать информацию и узнать много нового.

Помимо интересного рассказа обещаем много дегустационных образцов сыров.

Суммарно курс занимает около 12 часов (по 6 часов в день).

Дегустацию будет проводить наш сырный эксперт Данилова Евгения — сыроман с более чем десятилетним стажем работы в молочной индустрии.

За спиной у Евгении около 500 дегустаций и сырных мастер-классов, а также обучение у зарубежных коллег.

—

Количество мест ограничено.

Вопросы по телефону:
+7 (925) 735-10-38

Место и время

Москва, Большой Дровяной переулок, дом 6

м Таганская

Дата:
19, 20 сентября (суббота, воскресенье)

Сбор гостей: 

11:45

Начало:
12:00

—

Бронирование мест только по предварительной оплате.