Сыр Лефкадийский из овечьего и коровьего молока

Описание

Полутвёрдый выдержанный сыр из смеси овечьего и коровьего молока. Молодой «Лефкадийский» не резок, но при этом обладает выраженным вкусом. В выдержанном сыре появляется насыщенный букет с приятным сладковатым послевкусием. Мякоть может менять цвет от бледного до светло-жёлтого, в процессе дозревания оттенки становятся более насыщенными. Текстура слегка жирная, но мы скорее относим её к рассыпчатой. Сыр гармоничен с красными и фруктовыми винами, каждое из них по-своему раскрывает его уникальный вкус. Вы можете добавлять его как в салаты, так и сочетать с другими сырами, дополняя фруктами, орехами и мёдом. Усечённая цилиндрическая форма сыра «Лефкадийский» в высоту составляет около 10 см, а в диаметре — 20 см.